Pouding au tapioca

Très heureuse d'avoir assayer cette recette sa me rapelle mon enfance et sa fais un beau petit changement autant pour dessert que pour une collation du soir devant la télé :)



1 jaune d'oeuf
1/4 tasse de sucre, miel, fructose ou cassonade ou purée de fruits ( moi splenda )
une pincée de sel
2 tasses de lait 1 % ( moi 3 tasses )
3 c.à.s de tapioca
1 grosse c.à.thé de vanille ou essence d'érable

1. Mélanger les 5 premiers ingrédients.
2. Laisser reposer 5 minutes.
3. Cuire au bain-marie (de préférence) à feu lent jusqu'à épaississement en remuant constamment.
4. Retirer du feu et ajouter la vanille.
5. Déposer dans ( moi 6 coupes à desserts )
6. Réfrigérer.
7. Servir.

*** Verser dans des coupes à dessert et réfrigérer plusieurs heures ,moi je le fais la veille pour le lendemain

6 portions

Source: Harmonie Santé

Crème de carottes

Juste un bon petit bol avant le repas me semble que sa fais toutes la différence.

Ingrédients:

Carottes, en morceaux 4 grosses
Oignon, émincé 1
Bouillon, de votre choix 3 tasse(s) ( moi 4 tasses au poulet )
Poivre, sel ou salière sans sel au goût
Cari en poudre 1/2 c. à thé
Poudre d'ail 1/4 c. à thé
Lait (2 % m.g. et moins) 1 tasse(s) ( moi je le met pas )
Farine blanche tout usage 30 ml 2 c. à table ( moi fécule de mais )
Persil 1 c. à table

1. Déposer les 6 premiers ingrédients dans une casserole. ( n'oublier pas l'autre tasse de bouillon de poulet)
2. Couvrir et cuire environ 30 minutes.
3. Réduire en purée au mélangeur électrique.
4. Mélanger le lait et la farine en évitant de faire des grumeaux et ajouter au mélange de carottes.
5. Laisser mijoter environ 5 minutes.
6. Servir et garnir de persil.

Parfois a la dernière minute je rajouter environ 1/2 tasse de lait pour plus onctueux ( avant de l'enlever du feu ou au service )

4 portions

Source: Harmonie Santé ( quelques changement )

Salsa ultra facile

Je cherchais une recette de salsa pour la st-valentin pour accompagné des batonnets au fromage ( pour la visite loll ).
Je suis tomber sur cette recette vraiment délicieuse sur recette.qc et j'en suis bien contente car elle me servira pour différente recette.
Assayer la vous ne serai pas deçu et en grignotine devant la télé avec un pita grillé je vais dire comme je dis à ma fille mélissa '' sa sa réconcilie avec la vie ' loll




Ingrédients:

1 grosse boîte (28 oz.)de tomates en dés (aux fines herbes si possible)
7 1/2oz. de sauce tomates ( hunt)
1 gousse d'ail émincée
1 piment vert en dés
1 piment rouge en dés
1/4 tasse de sauce chili ( moi )
1/2 oignon haché ( moi )
1 à 2 gouttes de tabasco ( moi )
1/2 c. thé origan
1/2 c. thé sel
1/2 c. thé piment de chili ( moi une pincée de poudre de chili )


Facultatif: échalottes, basilic, olive, feve rouge en boîte, courgette...

- Porter le tout a ébulition et cuire pendant 30 minutes.

- A manger sur des pains pita grillé au four, pizza, natchos, des tacos, biscottes, batonnet de fromage ou en accompagnement avec une viande ou un poisson a vous de choisir :)

Salade de poulet +Salade aux oeufs

Quoi de mieux qu'une bonne salade savoureuse
Voici deux version que vous pouvez changer au gré de ce que vous avez au frigo !

Première version Salade de poulet



3 à 4 oz de poulet cuit
1/2 branche de céleri
1/2 pomme coupé en dés ou des raisins
Un peu de curry
Sel et poivre

1 c. à. thé de mayo légère+ crème sur

Dans un bol mélanger tout les ingrédients et réfrigérer au moin 1 heures ces meilleur.

*** Peut faire en sandwich
Garnir un pain pita

SALADE AU OEUFS



2 oeufs
Légumes en batonnet comme pour une trempette
Salade verte
Fève germée
Courgette
brocolis
chou-fleur
tomate cerise et autre

Sauce trempette:
Crème sûr + sauce chili

10 février

eau+café
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Déjeuner: pomme rapide à la cannelle
café
yogourt au fraise 100 g
1 oz de fromage
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Collation: eau+orange
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Dîner: soupe aux légumes
salade de crabe
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Collation: eau+100 g de yogourt
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Souper: frite au four
hot chiken
salade de chou
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Collation: café+ fraise
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Dodo: eau

Du 8 au 15 fév.

Mon défi pour cette semaine = 15 minutes de vélo stationnaire par jour

9 février

6: 00 am Au réveil: Eau+ café
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8:00 am Déjeuner: rotie
creton 1 oz
yogourt au fraise
café
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10:00 am Collation: eau+ orange
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12:00 pm Diner: courge spaghetti
jello + 1/2 fruit
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2:00 pm Collation : eau+pomme
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5:00 pm Souper : croquette de poisson
salade de chou
sauce tartare ( mayo+relish)
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7:00 Collation: café + céréales+lait+ 1/2 fruit
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9:30 pm DoDo: eau