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dimanche 8 mars 2015

Mijoté de boeuf revisité

 Un repas de roi à notre table ce soir et tout sa sans culpabilité !


 


Mijoté de bœuf (4 portions)

2 c. à thé d’huile d’olive
½ tasse d’oignon émincé
2 c. à soupe de farine
450 g de bœuf à braiser
340 ml de bouillon de poulet ( Sans matière grasse)
1 tasse de navet en cube
1 tasse de carotte en cube
2/3 tasse de bouillon de bœuf
1 tasse de pomme de terre en cube
Sel et poivre

Préchauffer le four à 400
Dans une casserole allant au four, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon
Enfariner le bœuf et le colorer dans la casserole
Déglacer avec le bouillon de poulet laisser diminuer de moitié.
Ajouter le navet et les carottes et le bouillon de bœuf
- Couvrir et cuire au four 45 minutes. 
- Ajouter les pommes de terre et cuire un autre 45 minutes

Source: kilos cardio à ma façon )

mardi 17 décembre 2013


A refaire ces certain autant avec crevettes ou autre viande.

Comme lexibule j'ai ajouté plus de légumes dont des carottes tranchées mince que j'ai mis en même temps que l'oignon l'ail et le céleri.


1 kg de Fèves germées fraîches
2 lbs de boeuf haché maigre
1 tête de brocoli en bouchées
1 gros poivron rouge en demi lanières
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
2 branches de céleri tranchées
1/2 barquette de champignons frais coupés en quatre
1 sachet de saveur ''ragoût de boeuf'' de la marque ''CLUB HOUSE''
1 1/4 tasse d'eau

Préparation
Dans un grand chaudron, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir, l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri ( moi carotte ) quelques minutes.
Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce que la viande ait perdue sa couleur rosée. Ajouter ensuite les brocolis et les fèves germées. bien mélanger.
Faire cuire sur feu moyen et ajouter le sachet de saveur ''ragoût de boeuf de CLUB HOUSE'' et l'eau et bien mélanger en faisant bien réchauffer et servir.

Source : Choupinette par Lexibule

dimanche 13 mars 2011

lundi 24 janvier 2011

Pain de viande et ces grelots

Vous trouverez la recette de pain de viande dans la catégorie mijoteuse hummm quel beau repas en ce Dimanche froid non frette lolll ces encore plus froid brrrrrrr

A oui j'ai commencer le tapis roulant hier presque 30 minutes pour une première fois je suis bien contente.

Mon nouveau défi embarquer sur ce tapis roulant a chaque jour que je passe j'ai mon amoureux sois 4 à 5 jours par semaine reste juste a rester motivée et ne pas oublier de boire de l'eau go-go-go t'es belle t'es fine t'es capable !!!!





lundi 3 mai 2010

Hachis de légumes parmentier à la Nath

Une autre belle recette trouver dans le magasine de chez métro.
Servi avec une salade sa m'as fait un très bon souper :)
J'ai changer encore la quelques ingrédients et un peu la méthode de le faire.
J'ai hâte que ma fille me donne son avis ces un peu ma critique culinaire hahaha mais elle trouve toujours sa bon alors :)



1 livre de boeuf haché maigre
2 oignon verts , parties blanches et vertes ciselées séparément.
2 tasses de macédoine de légumes congelés
1/2 tasses de bouillon de boeuf faible en gras
2 c.à.soupe de pâte de tomate
1 c.à.soupe de sauce soya ( ou a votre goût ) ** mon ajout
2 oz séparé de fromage râpée f.m.g
sel et poivre

Ingrédients de la purée:

4 pommes de terre moyennes
2 c.à.thé de margarine légère
environ 1/3 de tasse de lait 1 %
paprika
sel et poivre

- Dans une grande poêle, saisir le boeuf haché( ans enduit végétal) jusqu'à ce qu'il sois bien cuit.

- Bien égrener en écrasant avec le dos d'une fourchette.

-Ajouter les parties blanches des oignons verts, la macédoine, le bouillon, la pâte de tomate et les assaisonnements.

- Mijoter 15 minutes, puis incorporer la moitié du fromage et la sauce soya.

- Transférer le mélange dans un plat à cuisson carré de (8po).

- Réserver.




Dans une casserole cuire les pommes de terre et les mettre en purée.
Étaler la purée sur le mélange de viande.
Garnir avec le reste du fromage et la partie verte des oignons.
Parsemer de paprika.



Cuire au four environ 30 minutes à 350°
Donne 4 portions
Rendement par portion
1 féculent +1 protéine + 1 1/2 gras

** je calcule le fromage comme 1 gras dans cette recette car il n'y en as pas beaucoup par portion.



jeudi 8 avril 2010

Frite et boulette de boeuf en sauce champignon

Je partage une autre idée repas qui n'as pas vraiment besoin de recette mais plutôt une façon de le servir pour qu'il sois plus santé ....



Frite au four ( voir la recette dans l'index du blog, spécial samedi soir, poutine )
1 pomme de terre moyenne = 1 portion
____________________________________________
Boulette de boeuf haché maigre. 4 oz cuit = 1 protéine
- cuire dans un poêlon vaporiser d'enduit végétal, ajouter oignon et champignon.
- préparer la sauce en enveloppe ou sauce esta ou autre à FTG.
- Quand la viande est bien cuite ajouter la sauce dans le poêlon et cuire quelque minutes en tournant la boulette 1 fois.
- Servir.
________________________________________________
Sauce aux champignon cordon bleu 15 calories pour 1/4 tasse
________________________________________________
Salade de chou ( voir index salade )
___________________________________________________
Betterave tranchées marinées = 3 tranches= 15 calories
__________________________________________________
Ketchup en accompagnement = 1 condiment

dimanche 28 février 2010

Courge et sauce a spaghetti

Quand on as pris le tour de la faire cuire la courge spaghetti est vraiment un très bon dépanneur car il faut bien le dire manger un spaghetti avec 1/2 tasse de pâte j'aime mieux ne pas en manger ces plus choquant qu'autre chose alors que la courge spaghetti est un légumes donc à volonté :) j'ai séparé la recette en deux donc 2 portions.




Sauce spaghetti

1 boite de 28 oz de tomates en dés en conserve
1 1/2 tasse de jus de tomates
1/2 c. à. thé de sauce woscestershire

8 oz de boeuf haché extra-maigre
1 oignon haché finement
2 branches de céleri
1/2 poivron vert en dés

champignon en conserve
1 à 2 gousse d'ail écrasés
1 c.à.soupe de pâte de tomate
1 c.à.s de sauce hp
8 oz de boeuf haché

Basilic 1/2 c.à.thé ou au goût
2 c. a. soupe de persil
origan 1/2 c.à.thé oui au goût
thym 1/2 c.à.thé ou au goût
splenda environ 1 c.à.thé ou au goût
sel et poivre au gout


Cuire le boeuf haché avec l'oignon, y ajouter les légumes cuire cuire 3 à 4 minutes et ajouter le reste des ingrédients.
J'ai laisser cuire a feu doux environ 45 minutes.

COURGE SPAGHETTI

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Placer les deux moitié de courge sur une plaque avec un papier parchemin.
Avec un peu d'huile d'olive ou canola ( 1 à 2 c.à.thé ) huiler l'intérieur de chaque moitié de courge.
Cuire 25 à 30 minutes et tourner la courge pour un autre 25 à 30 minutes.
À la sorti du four laisser refroidir quelque minutes et avec une fourchette défaire les filaments de la courge.

IMPORTANT


Défaire les filaments de la courges dans le sens de la LARGEUR sinon vous briserai les filaments.

2 portions




mercredi 3 février 2010

Boeuf aux légumes délicieux

j'adore cette nouvelle façon de cuisiner..........



1 Rôti de côtes croisées dégraissé d'environ 3 lb ( moi 1 1/2 lb )

1 gros oignon

1 à 2 branche de céleri ( ou plus )

un peu de chou en quartier

5 à 6 carottes coupé en longeur ( plus pour un reste )

1 petit navet coupé en cube

haricot vert ou jaune( au gout )

1 feuille de laurier

pincé de thym

pincée de tout épices

sel et poivre ( moi salé avec la soupe à l'oignon )

1 à 2 c. à. soupe de bouillon léger de soupe a l'oignon

3 tasses de bouillon de boeuf sans gras

MOI

1 canne de consommé de boeuf + 2 tasses d'eau

Dans un grand chaudron allant au four, mettre le morceau de boeuf au centre et les légumes autour.

Dans un bol mélanger ensemble le liquide et les épices et verser sur le boeuf.

Mettre le tout au four à 350 ° pendant au moins 2 heures moi je laisse mijoter encore 1 heures à 300°.



*** Prendre un assez grand chaudron pour que les légumes sois dans le bouillon.
*** j'arrose les légumes et je tourne la viande 1 à 2 fois.

Servir avec des pomme de terre en purées.

Pour 1 1/2 lb de viande sa m'as donner 3 portions de viande de 4 oz

samedi 30 janvier 2010

Boeuf aux chou

Sa me fais plaisir d'afficher ma première recette sur ce blog.
Mes recettes minceur on eu un tel succès je ne pouvais pas faire autrement que vous donner rendez-vous dans ma cuisine minceur :)


Je vous offre cette recette facile a faire et pas trop d'ingrédients, sa se fais réchauffer et geler :)




1 oignons hachés
1 1/2 lb de boeuf haché extra-maigre
1 tasses de jus de tomate ( pour éclaircir )
2 boites de 10 oz de crème de tomates
1 c.a.thé de sel
1/4 de c.a.thé de poivre
2 tasses de chou coupé en fine lanière
3 tassse de riz cuit



Dans un grand poele vaporisée d'huile végétale, faire revenir l'oignon.
Ajouter le boeuf et bien cuire.

Ajouter le chou et la sauce tomate et le jus de tomate,saler et poivrer


Etendre 1 1/2 tasse de riz dans le fond d'un plat allant au four et vaporisé d'huile végétale.
Couvrir avec la moitié de la préparation de boeuf.
Rajouter le reste de riz que vous recouvrirez avec le reste de la préparation de viande.

Cuire à découvert à 350° pendant 1 heure.
au besoin recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium.



Donne 6 portions








Smoothie bananes et poires

Franchement pour un début c'étais bien :) Belle texture, le lait d'amande goûtais juste se qu'il faut pas sucré parfait pour dé...