Mijoté de boeuf revisité

 Un repas de roi à notre table ce soir et tout sa sans culpabilité !


 


Mijoté de bœuf (4 portions)

2 c. à thé d’huile d’olive

½ tasse d’oignon émincé

2 c. à soupe de farine

450 g de bœuf à braiser

340 ml de bouillon de poulet ( Sans matière grasse)

1 tasse de navet en cube

1 tasse de carotte en cube

2/3 tasse de bouillon de bœuf

1 tasse de pomme de terre en cube

Sel et poivre

- Préchauffer le four à 400

- Dans une casserole allant au four, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon

- Enfariner le bœuf et le colorer dans la casserole

- Déglacer avec le bouillon de poulet laisser diminuer de moitié.

- Ajouter le navet et les carottes et le bouillon de bœuf

- Couvrir et cuire au four 45 minutes. 

- Ajouter les pommes de terre et cuire un autre 45 minutes

Source: kilos cardio à ma façon )