Salade grecque

1 c.à.s d'huile d'olive extra vierge

2 c. à. s de jus de citron

1/4 c .à. thé d'origan

1 petite gousse d'ail ( ou au goût )

1 petit d'oignon rouge

1 tasse de bouquet de brocolis ( coupé petit)

1 tasse de chou fleur (coupé petit)

1 piment rouge coupé en dés

1/2 concombre anglais ( ou au goût )

1 tomate en quartier

fromage feta coupé en dés ( protéine)

laitue

sel et poivre

1. Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petit bol (vinaigrette).
2. Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol.
3. Ajouter la vinaigrette.
4. Bien mélanger.
5. Servir immédiatement sur une laitue de votre choix si désiré.

4 portions

Sources : Groupe Harmonie Santé