mercredi 31 mars 2010

Choix de sauce pour ceci et celà ...

Quelques petites suggestion pour les sauces du commerce, en plus elle sont en spécial cette semaines chez IGA a 3 pour 2.97$ mais elle viennent souvent a 0.99¢
En voici quelques une qui habitent mon garde-manger en permanence hihihi



- Au cinq poivres = 30 calories pour 60 ml
- Demi-glace = 25 calories pour 60 ml
- A la king = 20 calories pour 60 ml
- Alfredo pour pâte = 25 calories pour 60 ml
- Pour dinde = 20 calories pour 60 ml
- Parma-rosa = 25 calories pour 60 ml

La plus part on (o g) de sucre mais elle contiennent quand même du sodium donc une fois de temps en temps. Comme on dis sa dépanne a tabarouette et se a moindre coût et a moins de calories. En plus la visite ne voie pas de différence :))

Pizza jambon fromage

Je crois que ces devenu une obligation chez nous ou plutôt un besoin réel de manger notre pizza chaque semaine.
On est rendu les pros de la pizza express ces pas compliquer on part avec les principes suivants :

- 4 oz de protéines en tout ( viande et fromage )
- 1 tortillas = 1 pain
- légumes à
- fruit si désiré ( ananas, raisin ou autre ) calculer le
- sauce pas trop caloriques et pas plus de 2 c.à.soupe = 1 condiments ***
- fromage entre 0% et 10% mettre 2 oz et de 11% et plus de m.g mettre 1 oz
- Ajouter a sa une bonne dose d'imagination et vous aurez la meilleur pizza qui sois :))


Pour cette pizza j'ai pris :

- 2 oz de jambon maigre
- 2 oz de fromage f.m.g
- sauce b.b.q genre kraft
- oignon rouge
- brocoli

Préparer la pizza et mettre au four à 400° 7 à 8 minutes et terminer a broil en surveillant bien.

*** exemple de sauce: sauce à pizza, salsa, sauce hunt, sauce bbq du commerce, sauce béchamel, vinaigrette f.t.g et encore ! ***

Bonne Appétito !!

Brochette de porc (souvlaki )

Délicieux! Servie ici avec une salade et ma purée au 3 légumes ( voir dans accompagnements ). On aurais pu faire cette recette avec du veau, du poulet et même du boeuf pourquoi pas :)



1 filet de porc coupé en cubes ( 1 livre)
2 à 3 gousses d’ail hachée
2 c. à table de sauce worcestershire
2 c. à tabler de vinaigre balsamique
1 à 2 c.à.thé de miel ( moi une de splenda )
2 c. à thé moutarde de Dijon
2 c. à table sauce soya légère
2 c. à table huile d’olive
Graines de sésame
une pincée de thym, origan et romarin.
Assaisonnement à bifteck ( club house au goût )Facultatif.
Poivre frais moulu

Préparer le filet de porc et couper en gros cubes.

Dans un contenant ou un sac de plastique, bien mélanger tout les ingrédients de la marinade et ajouter la viande, laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Enfiler les cubes de porc marinés sur une brochette. ** Notes **

Cuire au four sur une grille à 350° environ 20 à 25 minutes ou
sur le BBQ environ 4 à 5 minutes chaque coté ou selon votre goût de cuisson de la viande.


1 portion = 1 protéine ( 4 oz )

1 gras


** Note ** pour les brochettes de bois les faire tremper quelques minutes dans l'eau avant pour ne pas qu'elle brûle pendant la cuisson.


Bonne Appétit !

mardi 30 mars 2010

Salade de chou légère

Je vous conseille fortement de doubler cette recette car elle est aussi bonne le lendemain et même le jour d'après.
La recette est pour 1 portions alors sa bouche un petit coin, bien sur vous êtres pas obliger de toutes la manger hihihi!




2 tasses de choux râpé ( vert ou rouge )
1 branche de céleri râpé (ou passer au robot)
2 c.à.soupe de Relish ( si possible sans sucre si vous en trouver )
1 c.à.soupe de mayonnaise légère
1 carotte râpée
échalote au goût ( facultatif ) moi je n'en met pas
1 c.à.soupe de persil
1 c.à.thé de sel d'oignon
1 c.à.thé de splenda
1 c.à.soupe de yogourt nature ou de lait

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
Toutes la recette = 1 portion = 1 gras :)

lundi 29 mars 2010

Nouille chinoise

Bon ok ok mais que voulez vous la viande à fondu ces quand même une viande maigre, les légumes ces comme on veut pis les nouilles ben sa parait pas trop trop qu'il y en as juste 1/2 tasse quand pensez vous !



ingrédients

1 paquet de viande à fondu = 2 portions
2 c.à.thé d'huile d'olive
1 oignon
2 carotte tranchée mince
2 branche de céleri
1 canne de champignon
piment vert et rouge coupé en fine lanière ( au goût)
1 canne de châtaigne d'eau
fleurons de brocolis
sauce soya légère
1 c.à.soupe de sauce au huître
1 tasse de bouillon de boeuf
1 à 2 c.à.thé de fécule de mais
1 tasses de macaroni de blé entier non cuit

- Cuire les pâtes.

-Dans un poêlon vaporiser cuire la viande à fondu et réserver dans un plat.

-Dans le même poêlon mettre l'huile et faire sauté les légumes, ajouter les châtaigne d'eau, le brocoli et le bouillon de boeuf ( dans lequel vous aurais délayer le fécule de mais )

- Cuire quelques minutes pour que les carottes sois tendre et que le liquide est diminuer.

- Ajouter la viande et la sauce au huître bien mélanger ensemble.

- Égoutter les pâtes et y ajouter la sauce soya bien mélanger.

- Séparer la préparation de viande et de légumes en 2 portions et mettre dans des plats, ajouter 1/2 tasse de macaroni cuit par portion.

- Moi je fais réchauffer chaque plat un peu avant de servir.

Problème avec Mon blog

Désolée je crois que mon blog rencontre quelques problème

peut-être que ces le serveur qui me fais des misère !

Si vous n'arrivez pas a voir les photos essayer de revenir plus tard en espérant que ce sois arranger.

MERCI !

Purée au 3 légumes

Ce qui m'aide ces que j'ai toujours adorer la purée de légume traditionnel sois pomme de terre, carotte, navet, margarine et lait hummmmmm
Voici une version santé et sans féculent .....



Accompagner ici de saucisse tout boeuf et salade.



Ingrédients:

4 carottes moyenne coupées en rondelles
1 tasse de navet en cubes
4 à 5 fleurons de brocoli
1 à 2 c.à.thé de bouillon de poulet
1/4 de tasse de lait ou crème sur
2 c.à.thé de margarine becel
1 c.à. soupe de moutarde de dijon
1 pincée d'herbe de provence ou épice a salade
1 petite pincée de muscade
1 a 2 c.à.thé de persil
sel et poivre


Dans une casserole remplie d'eau avec le bouillon de poulet, porter les légumes a ébullition environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
Égoutter.
Mettre les légumes en purée avec le la margarine, la moutarde de dijon, le lait et les épices jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

Pour 4 portions
1 portions = 1/2 gras

Volaille

Veau

Creton de veau sans gras

Tortillas/Pitas/Sandwich

Spécial Samedi Soir

Soupe/Potage/Bouillon

Crème de carottes
Soupe aux boulettes de porc et mini bok choy

Salade

Salade de poulet et salade aux oeufs

Porc

Poisson

Pâté au saumon sans croûte

Pizza et Pâte

Oeuf

Les sautés

Fruit de mer

Déjeuner

Dessert

Pouding au tapioca

Boeuf

Boeuf au chou
Courge et sauce à spaghetti

Creton de Veau sans gras

wow wow wow rien a dire de plus ces wow !
Jamais plus je ne mangerai de creton acheter a l'épicerie !






1 livre (454 g) veau hache maigre
1 boite de 10 onces de crème de champignons
1/2 boite d'eau
1 oignon hache finement
1 c. a thé de persil
1 c. a thé de moutarde de Dijon
sel et poivre au goût
( moi une petite petite pincée de canelle et de muscade)


- Mélanger tout les ingrédients et cuire a feu très doux pendant 45 minutes.
moi j'ai mis sur mon rond une grille pour refroidir les gâteau et sa très bien cuit sans coller .
- Passer les cretons un peu au robot culinaire jusqu'à consistance désiré ( facultatif )
1 once le matin = 1 protéine
2 onces au repas = 1 protéine

dimanche 28 mars 2010

Croque- Monsieur

Accompagner d'une soupe ces vraiment un dîner dépanneur que j'aime :)
Et croyez moi après on as plus faim hihihi !




1 tranche de pain de blé entier
1/2 c.a.thé de moutarde de dijon ou mayonnaise au goût

2 onces de poitrine de dinde fumée en tranches ou 2 oz de jambon maigre ou autre viande maigres.
tranche de tomate
1 onces de fromage râpe (f.t.g) ou 1 tranche de fromage kraft léger ( orange )

Étendre la moutarde sur le pain.
Ajouter la poitrine de dinde, les tomates et le fromage.
Déposer le croque-monsieur sur une lèche frite.
Cuire a 375°jusqu'à ce que le fromage sois légèrement doré. peut terminer à broil.


Bonne appétit

Salade d'asperges et de thon

J'ai pris cette belle recettes dans le livre de S.O.S beauté tome 2, ces frais, ces léger et plein de saveur ! A noter que sur la photo il manque la salade en feuille.




2 pomme de terre moyennes, pelées et coupées en dés.
1/2 livre d'asperges cuites et coupées en dés (moi 1 botte)
1 tomate coupée en gros dés
1 boite de thon pâle dans l'eau, égoutté ( 170 g ) = 6 oz
2 oz de fromage léger coupé en dés ( mon ajout )
3 c.à.soupe de vinaigre balsamique ( moi je ne l'ai pas doubler )
2 à 3 gousse d'ail hachées finement
1 c.à.soupe d'huile d'olive ( moi 2 c.à.soupe )
1 tasse de laitue hachée ( moi 2 tasses )
2 oignons verts hachées

- Dans une casserole remplie d'eau, porter à ébullition les pommes de terre et les asperges
et cuire jusqu'à ce qu'elles sois tendre mais encore légèrement croquantes.

- Les retirer de la casserole et laisser refroidir.

- Dans un bol, mélanger les asperges, les pommes de terre, la tomate et le thon.

- Dans un autre bol, mélanger ensemble le vinaigre balsamique, l'ail et l'huile d'olive.

- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour bien enrober les ingrédients.

- Parsemer d'oignons verts.

- Servie sur un lit de laitue hachée

Portions 2
Rendement 2 gras par portions


Imprimer ici

Béchamel au oeufs


a venir

jeudi 25 mars 2010

Pain de viande surprise à Nath

Une de mes versions de pain de viande, j'adore ce plat pourquoi ? Sa me rappelle mon enfance le pain de viande à ma mère qui sentais si bon et deuxièmement ces un plat qui après avoir été préparer ne demande rien d'autre que d'aller se prélacer au four tout seul comme un grand lolll il ne reste qu'a le servir !




Pain de viande :

1 livre de veau haché
1/2 tasse de chapelure de biscuits breton
1 c.à.table de sauce chili
1/4 tasse de soupe tomate
1 oeuf
1 petit oignon haché finement
1/8 c.à.thé de sel d'ail
1 c.à.thé d'épices à steak
1/2 c.à.thé de moutarde sèche
1/2 c.à.thé de sel
1/2 c.à.thé de poivre
persil

- Dans un bol bien mélanger ensemble tout les ingrédients avec les mains.
- Mettre la moitié de la préparation au fond d'un moule à pain
- ** voir note ** garniture du centre
- Recouvrir du reste de la préparation de viande et presser légèrement.

** Note ** Garniture du centre
- 6 à 8 asperges entières, deux tranche de jambon mince et quelques lanière de piment rouge finement coupé.
- Prendre 3 à 4 asperges entières et les rouler dans une tranche de jambon mince avec le piment, faire 2 rouleaux et les placer sur le long entre les deux couches de préparation de viande.

Sauce :
1 c. à. table se splenda
1/4 tasse de ketchup
1/2 tasse de soupe tomate
1/8 c.à.thé de muscade
1 c.à.thé de sauce worcestershire
1/2 c.à.thé de moutarde sèche
pincée de sel d'ail

- Préparer la sauce et verser sur le pain.
- Recouvrir d'une petite conserve de macédoine de légumes.
- Mettre au four recouvert d'un papier d'aluminium 1 heure, enlever le papier d'aluminium et remettre au four pour un bon 20 minutes.

Servir avec riz et salade.

Pita au crabe

Du livre S.O.S beauté tome 1 cette petite recette est un bon passe partout pour un diner vite fais. Je me rends compte que depuis ce régime je fais de plus en plus des recettes facile mais équilibrer, je ne me casse plus la tête comme avant la cuisine pour moi a pris un tout autre sens. J'aime encore autant cuisiner mais je ne cuisine plus seulement pour mon palais mais bien pour ma santé.





Pour 1 portion

4 oz de simili crabe haché ( goberge )
1 branche de céleri coupée en dés
1/2 tasse d'épinards hachés finement ( moi salade )
1 fine tranche d'oignon rouge
1 c.à.table de mayonnaise légère ** voir note **
1 pincée de basilic séché
poivre au gout
1/2 pita de blé
petit morceau de tomate ( moi pas mis )

Dans un bol, mélanger le simili crabe, le céleri, les épinards et l'oignon rouge.
Ajouter la mayonnaise, le basilic et le poivre et bien mélanger
Garnir l'intérieur du demi-pita avec ce mélange.

** moi je met moitié mayonnaise, moitié crème sur **

mardi 23 mars 2010

Menu du Mardi .....

Ma journée d'aujourd'hui en image, Mon dîner brochette de jambon a l'ananas et pour souper une crème de champignon, une poitrine de poulet, du riz et des légumes.

Dans les deux cas il n'y a pas vraiment de recettes ces plus pour vous donner des idées repas pour passer une belle journée santé tout en se faisant plaisir !

Brochette de jambon à l'ananas


Poitrine de poulet B.B.Q




Se qu'il faut savoir :

Pour déjeuner = j'ai manger mes deux toast avec du fromage ( donc 1 pain + 1 protéine +2 gras )

Pour dîner = j'ai manger mon 4 oz de viande +1 fruit+ un condiment ( badigeonner ma brochette avec de la sauce aux cerise ) + ma portion de légumes.

Pour souper = Ma crème de champignon ( 1 gras ) + 4 oz de viande + légumes + mon féculent + sauce ( 10 calories pour 60 ml )

Collation de la journée =

orange
yogourt
céréales

** Donc avec mes ananas du diner sa me fait mes 3 fruits.

** Mon lait je l'ai pris dans mes café + mon yogourt + mes céréales du soir .Couleur du texte

J'offre ce texte à une Amie qui en as besoin et à tout ceux qui vivent l'incompréhension des autres face à différente situation.




Entre ce que je pense, ce que je veux dire, ce que je crois dire,


ce que je dis, ce que vous voulez entendre, ce que vous entendez,


ce que vous croyez comprendre et ce que vous comprenez,


il y a neuf possibilités de ne pas s'entendre.



Mise sur toi ma belle ...... xxx

lundi 22 mars 2010

Tortillas aux jambon

Un petit dîner vite fait qui nous fais oublier que l'on est au régime tellement ces bon:)
Ah oui! mon gendre voyais un bonhomme sourire dans l'assiette qu'en pensez vous ?
Moi pas sur ! lolllll




1 tortillas de blé 10 po.

2 oz de jambon forêt noir

2 oz de fromage léger

piment rouge et vert rôtis

oignon rôtis

salade

mayonnaise légère



- Couper le tortillas en deux, tartiner l'intérieur avec la mayonnaise, étendre la moitié du fromage, le jambon, les légumes et la salade.


- Mettre le reste du fromage et la dernière moitié du tortillas.


- Déposer soigneusement le tortillas dans un poêlon vaporiser ( ou un presse panini ) presser fermement avec une spatule ou une assiette, quand le fromage commencera a fondre sa sera plus facile.


- Quand le premier coté est bien grillé tourner et cuire l'autre moitié.

Blanc-manger

C'est la première fois que je fait du blanc-manger et franchement je suis bien contente du résultat, une fois refroidi il était parfait.


Ingrédients

3 c.à.table de fécule de maïs
2 tasses de Lait (2 % m.g. et moins) ( Moi 1% )
2 c.à.table de Sucre, miel, fructose, cassonade ou purée de fruits ( moi splenda )

1 c.à.thé de Vanille ( Moi 1 1/2 c.à.thé)

- Mélanger la fécule de maïs avec un peu de lait

- Ajouter le reste du lait et le sucre. Bien mélanger
- Cuire au bain-marie (de préférence) à feu lent jusqu'à épaississement en remuant constamment.
- Laisser bouillir environ 2 minutes.
- Laisser refroidir et ajouter la vanille.
- Déposer dans 4 coupes à desserts.
- Réfrigérer
- Moi au moment de servir je met 1 c.à.s de sirop E.D smith sur le dessus

** 1 portion = 1/2 lait

Sources: Harmonie Santé

dimanche 21 mars 2010

Filet de sole à la crème de céleri

Une nouvelle recette pour apprivoiser le poisson, cette fois si ces des filets de sole cuit au four dans une crème céleri. J'avais diluer la crème de céleri avec 5 oz d'eau et 5 oz de lait mais la prochaine fois je ferais comme dans la recette sois ne pas la diluer on verra bien se que sa donnera mais je crois que sa aura un peu plus de goût.



4 filets de sole ( moi 2 fois 5 oz non cuit)
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de céleri
Asperge

- Placer les filets dans un plat allant au four.

- Étendre la crème de céleri, sans ajouter d'eau ou de lait.

- Mettre au four environ 20 minutes à 350°F ( moi 35 bonnes minutes )

- J'ai ajouter une botte d'asperges en rangée sur le dessus.

- Servir avec du riz et des légumes.



Sources:http://www.recettes.qc.ca
Petit déjeuner du Dimanche matin bien relaxe.
Le soleil semble vouloir se montrer le bout du nez alors gruau à la canelle et marche au menu.




Pour 1Portion = 3/4 tasse cuit

1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de gruau
1/2 tasse de lait
pincée de sel
splenda au goût
Cannelle au goût


- Faire bouillir l'eau avec le sel, ajouter le gruau et cuire jusqu'à sa commence a bouillir.


- Ajouter le lait et cuire a feu doux jusqu'à ce que sa bouille a nouveau et que sa épaissise.


- Ajouter la cannelle et le splenda, retirer du feu et servez.


** J'ai pris une tranche de fromage légère pour ma protéine
1 tranche = .70 oz ( combler avec une autre pour faire 1 oz )

** Orange et petit yogourt aux fraises accompagner de 1 non 2 café :)

samedi 20 mars 2010

Poutine.........En direct de l'univers

Il y a plusieurs version de ces frites au four moi je dirai allez y avec les épices que vous préférer, le paprika par contre est important car il donne une belle couleur au frites.
Pour cette recette je n'ai pas mis d'épice car c'était pour faire une poutine et oui !!!
Voici donc en direct de l'univers......


Ces Samedi soir on se fais plaisir !!

Des frites bien croustillantes

En finale la voici hihihi!

Frites

2 pommes de terres moyennes
2 c.à.soupe d'huile d'olive ( moi de canola )
sel,poivre
1 c.à.thé de paprika ( ou épice chilli )
persil en flocons pour moi

Poutine
1 oz de fromage par portion + 1 saucisse ( je mettrai la photo bientôt de celle que j'utilise )
Sauce b.b.q ( f.t.g )

- Couper vos pommes de terre en frite avec ou sans la pelure.

- Mettre dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger.

- Ensuite, étalé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

**( Ces mieux de ne pas chevaucher les frites l'une sur l'autre afin d'obtenir une cuisson uniforme)

- Mettre au four à 450° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.

** Moi je ne l'ai retourne pas.

Sur la photo ces une poutine pour 2 portions et j'ai ajouter une saucisse bouilli hummmm!


Source: http://culinotests.fr/news/les-frites-au-four-de-nellou

Un peu modifier :)

Confiture et Beurre d'arachide

Deux autres ingrédients qui garnissent mon mon garde-manger et mon réfrigérateur. Ces pas les meilleurs confiture du monde mais comme dis ma fille sa fais la job ( parfois je rajoute quelques flocon de splenda sur le dessus de ma toast ). Le beurre d'arachide est très bon une fois habituer, moi je le met au réfrigérateur car il se forme une couche de liquide ou huile sur le dessus par contre j'ai entendu dire que si on le place au garde-manger a l'envers on as pas ce problème la, le prochain pot je l'essaie et vous en redonne des nouvelles.

Beurre d'arachide = 90 calories pour 1 c.à.soupe = 1 gras

Confiture = 10 calories pour 1 c.à.soupe = 1 condiment

Deux sauce pratique a avoir sous la main pour dépanner, ces fais pas Cordon Bleu.Une est une sauce brune aux champignon forestière à seulement 15 calories pour 50 ml (environ 1/4 tasse) et l'autre est une sauce aux poivre à 25 calories pour 50 ml.
En spécial cette semain à 99¢ chez Maxi

Voici le fromage que j'achète, ces du mozzarella partiellement écrémé il contient 18% de matière grasse et 80 calories pour 1 1/4 po. Je le sépare en portion de 1 oz pour le déjeuner et 2 oz pour les repas, je le congèle emballer séparément sans oublier de faire aussi des portions déjà râpé quand j'en ai besoin je n'ai qu'a sortir mes petits paquets et voila le travail. En plus sa se congèle à merveille alors facilité votre quotidien ces une autre clé de réussite. Une salade vite fait le midi avec 2 oz de fromage sa vous donnent votre protéines, un croque-monsieur prêt en 3 ou 4 minutes, une soupe + un plat de crudité avec votre fromage sa prend quoi 2 minutes ?

vendredi 19 mars 2010

Ces le temps des petits jambon chez .........vite

Je ne voudrais pas faire de la publicité mesdames mais cette semain chez Super C il y a des petits jambon La fournée a 2 pour 10.00$ et ils sont vraiment très bon et surtout très maigre, aucune perte et chaque petit jambon me donne 2 bonne portions. Sa nous fais 4 repas a 2.50$ chacun il ne manque que les ananas et hop les brochette sur le B.B.Q !



Pita à la bruschetta

Voici une recette que j'ai pris dans le livre s.o.s beauté tome 2 ( ces un super de livre en passant ) donc une salade grecque servi dans un pain pita sa fais changement que de le manger juste en salade ne pas oublier que 1 pain pita 6 po = 2 portions. Je l'ai accompagné d'une crème de carottes ( voir dans soupe )




pour 2 portions:

1 courgette verte en petit dés
1 tomate hachée
1/2 oignon rouge
2 c.à.soupe de jus de citron
1 c.à. soupe d'huile d'olive
1 pincée de basilic séché
1 c.à.soupe de zeste de citron ( moi pas mis )
1/4 tasse de fromage feta allégée, égouttée et émiettée ( moi en cube ) **voir note**
1 pain pita au blé entier ** voir note **

- Dans un bol mélanger la courgette,la tomate,l'oignon et la feta.

- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron,l'huile d'olive,le basilic et le zeste de citron.

- Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

- Couper le pain en 2 et mettre la moitié de préparation par demi-pain pita.

** 2 oz de fromage feta = 1 protéine

** Passer le pain pita au micro-ondes quelque secondes il sera plus facile à ouvrir sans le briser

jeudi 18 mars 2010

Quoi manger au resto ....




Bon ok ok je passe aux aveux ben oui j'ai manger ou plutôt j'ai dévoré un sous-marin subway 6 po steak fromage avec pain fines herbes italiennes et fromage avec une crème de champignon mais un instant j'ai pris un pepsi diète quand même :) En plus vous savez quoi je l'assume totalement et je rajouterai qu'il ne faut pas oublier cette petite phrase ''sois 80% de régime et 20% de plaisir ces la clé du succès !

Ceci dis il y a quand même des choses permise

Subway : exemple un sous-marin 6 pouces au poulet grillé avec pain brun, bourré de légumes avec de la mayo (c'est de la légère) ou encore la salade à la dinde...

St-Hubert: -
- toute la section "portions modérées"
- poitrine de poulet en salade
- brochette de poulet avec riz et légumes ou sans riz double portion de légume, faire attention par contre car il y a une montagne de riz.
- 1/2 portion de poitrine de poulet à la Thai servi avec cheveux d'ange et légumes
- l'assiette tortillas, poulet, légumes


Chez Mikes
- saumon griller sans riz avec une double portions de légumes
- salade de poulet ou saumon
- brochette de poulet ( remplacer le riz par une salade césar vinaigrette a part )
- combo pizza végétarienne avec une salade césar ( vinaigrette a part )
- En dessert une salade de fruit.

Steak house:
- choisir le nombre d'onces de viande (4 oz) avec patate au four et salade

Ou encore:

- poisson grillé et patate au four
- pour le thaï des sautés de légumes aux crevettes ou des soupes repas
- pizzas végétariennes sans la croûte autour pour moins de pain.
- Les déjeuners au resto oeufs, pain brun grillé, fruits frais, café.

Truc :quand vous prenez une salade assayer de demander la vinaigrette a part
apprendre à se servir de son jugement et surtout à se faire confiance


Ma dernière trouvaille

J'avais beaucoup lu a son sujet d'ailleurs vous trouverez plein d'article sur le net a propos de cette baie d'acaï et ces nombreuse vertu. Je l'ai trouver au magasin de produits naturels en tisane et franchement ces une des première fois que je trouve qu'une tisane n'est pas amer. Ces une belle alternative au café et autres.



La baie d'açai a un goût plutôt bon.

Combiné à une alimentation saine et aux exercices physiques réguliers, l'acai berry peut :

faire perdre du poids,
améliorer l'énergie et l'endurance,
soutenir le système immunitaire,
améliorer la digestion,
améliorer l'aspect de la peau,
détoxifier,
promouvoir un sommeil réparateur,
lutter contre le vieillissement et l'inflammation,
combattre les maladies du coeur,
réduire les niveaux de cholestérol.
L'acai berry supprime l'appétit. En poids, la baie d'açai contient une proportion énorme de fibres (environ 40% de la pulpe et de la peau, en poids). De plus, l'acai berry est l'un des fruits les plus riches en acides gras oméga-3 et oméga-9. Ces fibres et acides gras oméga sont des suppresseurs naturels d'appétit (qui empêchent de grignoter entre les repas, et autres envies impulsives de manger).

La grande quantité de fibres contenue dans la baie d'açai contribue à diminuer les niveaux de sucre sanguin, ce qui fait baisser la masse de graisse dans le corps. Le contenu riche en fibres de l'acai berry ralentit très bien la montée des niveaux de sucre dans le sang, et le sucre sanguin n'est plus stocké en tant que graisse.

La médecine herbale brésilienne utilise l'huile de la baie d'açai pour traiter la diarrhée. Elle utilise aussi une infusion de la racine de l'acai berry pour lutter contre la jaunisse et pour renforcer le sang. Une infusion de l'écorce de l'acai berry râpé est utilisé pour laver les ulcères de la peau, et, les graines de l'acai berry sont broyées et préparées dans une infusion pour combattre la fièvre suite sur ce lien : http://www.regimesmaigrir.com/regimes/acai-berry.php

Autre lien interessant : http://www.baies-acai.fr/

Ceci dis ces comme dans toutes chose il faut en prendre et en laisser :)

mercredi 17 mars 2010

Filet de porc aigre douce

Ces petits filets de porc sont décidément indispensable dans un congélateur, sa dégèle en un rien de temp, ces toujours tendre et facile a préparer. Le seul hic ces qu'il ne viennent pas en spécial souvent donc il faut surveiller les circulaires et faire des provisions :) J'ai pris cette recette ici http://www.beauceboeuf.com/recettes/filetaigr.pdf
et j'ai fais quelques changements.




• 1 lb de filet de porc
• 1/2 tasse de ketchup
. 1/2 tasse de sauce chilli
• 3/4 tasse d’eau
• 3 c. à table de sucre ( moi splenda )
• 1 c. à thé de moutarde de dijon
• 1 c. table de persil déshydraté
• 1/2 c. à thé de thym ( moi 1/4 )
• 2 gousses d’ail hachées
• Sel et poivre au gout


1. Préparer les ingrédients de la sauce et badigeonner les filets.

2. Mettre les filets sur une grille et mettre au four a 450° pendant 25 minutes.

3. Retirer du four envelloper les filets dans un papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.

4. Au moment de servir chauffer quelques minutes la sauce et couper le filet de porc en tranches.

mardi 16 mars 2010

MESSAGE IMPORTANT

Vous aller vous apercevoir qu'il manque des recettes sur mon blog ces pour la bonne raison que Minçavi m'ont envoyer un message en me demandant de les retirer chose que j'ai fait.


Chose un peu bizarre ces que c'était toutes des recettes retrouver sur le web a différente adresse qui sont très facile d'accès pour ne pas les nommer.


Maintenant que ces fais il ne peuvent m'empêcher de cuisiner '' à ma façon ''

Je vous reviendrai donc avec des nouvelles recettes qui serons mienne.

Pensées positives pour soi-même

lundi 15 mars 2010

Les 10 Meilleures Affirmations Positives pour une Alimentation Saine

Le pouvoir des mots ....



Avant de lire la liste ci-dessous, vous devez savoir que les affirmations sont beaucoup plus efficaces quand vous les répéter intérieurement fréquemment. Si vous avez passé une bonne ou une mauvaise journée, inlassablement ces affirmations positives dans votre esprit.


La tentation frappe lorsque l’on s’y attend le moins alors il vaut mieux bien se préparer !

- Je peux éliminer mes mauvaises habitudes avec de la bonne nourriture, du sport et une vie saine.
- Je suis fier de vaincre mon penchant pour la nourriture malsaine.
- Je perds de plus en plus de poids parce que je m’aime.
- Je me réserve du temps pour moi.
- Ma bonne santé et ma bonne forme sont les récompenses de la nourriture saine que je mange
- Prendre du poids prends du temps, alors ma perte de poids demande aussi du temps, de la patience et un changement d’hygiène de vie.
- Je ne me contrôle pas, je prends soin de moi.
- Plus je prends soin de moi, mieux je me sens.
- Je suis fermement engagé pour rester actif et en bonne santé.
- Je mérite un corps et un esprit sain.

Chaque fois que vous vous répéterez ces affirmations vous changerez progressivement votre état d’esprit.

Quand vous regardez ces affirmations à propos de la nourriture et de la nutrition, elles semblent être parfaites. Les comportements et pensées que vous souhaitez, vous pourrez les avoir. Avec le temps, ces idéaux deviendront une réalité à travers vos pensées et vos actions.

Mais rappelez-vous, la première étape est de croire sincèrement que vous pouvez changer. Une fois que vous vous serez promis de réussir, vous changerez vos attitudes à propos de la nourriture et serez reconnaissant de ce que vous avez accomplie.

Source: Pensée positive.net

Sauté de crevettes à l'orange

J'ai pris cette recette ici http://leplaisirdelatable.blogspot.com/ et je l'ai un peu modifier pour ma cause :) Ces une excellente recette a refaire ces certain merci Viviane :)






10 grosses crevettes décortiquées (moi 8 oz cuites )
2 1/2 tasse de légumes congelés asiatiques
6 gousses d'ail émincées ( moi 4 grosses)
poivre et un peu de sel, pas trop car la sauce soya est déjà salée (moi sauce soya légère )
3 c.soupe d'huile ( moi 2 c.a.soupe)

Sauce:
1/3 tasse de jus d'orange (75ml)
1 c.soupe de cassonade (15ml) ( MOI 1 c.a. thé de splenda et 1 c.a.thé de cassonade )
1 c.soupe de vinaigre de riz (15ml)
1 c.soupe de sauce soya (légère)


Mélanger les ingrédients de la sauce et mettre en attente.

Dans une poêle, chauffer l'huile avec l'ail 1 minute en remuant de temps en temps.

Ajouter les crevettes et aussitôt qu'elles commencent à devenir rosées, les retirer avec des pinces et mettre en attente.

Dans la poêle ajouter les légumes congelés ,sel, poivre et cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes, ajouter la sauce et cuire 2 minutes ( J'ai épaissi un peu avec de la fécule de mais ) remettre les crevettes et cuire encore 2 minutes en remuant, servir sur du riz ( moi vermicelle de riz )

Pour 2 portions




samedi 13 mars 2010

Défi du 13 mars

Terminer les raisons pour ne pas aller marcher avec cette belle température alors je déjeune et hop-hop-hop une belle marche rapide d'au moins 60 minutes avec un arrêt milieu chemin a la rivière au sable entendre le bruit de la terre qui dégèle !!!

jeudi 11 mars 2010

Voici mon souper de ce soir qui étais vraiment super bon mais difficile un peu de donner les ingrédients car on met un peu se que l'on veut puisque les légumes sont à volonté, le bouillon sans gras et on calcul 4 oz de viande par portion alors gâter vous :)




poitrine de poulet ou boeuf à fondue ou autre ( 4 oz par portion )
1 oignon émincé
poivron vert en julienne
céleri coupé en biseau
1 tasse de champignons en quartiers
brocolis
chou-fleur
carotte coupé en biseau mince
fèves germées
sel et poivre au goût

Dans une grande poêle vaporiser d'enduit végétalet faire sauter les lanières de poulet ou le boeuf jusqu'à bien cuit et réserver. Dans le même poêlon ajouter les légumes sauf les fèves germées et cuire quelques minutes jusqu'à tendreté, à la fin de la cuisson ajouter les fèves germées.

Dans un bol, mélanger 1 c. à thé de fécule de maïs,1 c. à thé de bouillon de poulet ou boeuf et 1 tasse d'eau froide à laquelle on aura ajouté de la sauce soya au goût. Verser cette sauce sur les légumes et ajouter la viande, laisser réduire 2 à 3 minutes ( ou plus )
Saler et poivrer selon votre goût.

** vérifier l'assaisonnement avant de servir.


Calculer vos protéines

mercredi 10 mars 2010

Repas de crevettes

Une autre belle recette pour un repas vite fais et bien fait :)
Moi je l'avais préparer la veille j'avais prévu le coup de ma journée de commission hihihi
Maintenant je sais que quand j'ai a sortir je suis mieux de préparer mon repas d'avance sinon je veut tout manger quand j'arrive :))





1 poivron vert et rouge en dés
1/2 oignon en dé
1 conserve de champignon tranché
2 tasses de riz cuit
Grosses crevettes ( 2 portions )
quelques goutes de jus de citron
sauce soya légère au goût ou tamari
sel et poivre

Dans une poêle sans gras saisir les oignons,les piments et les champignons environ 3 minutes ajouter les crevettes jusqua ce qu'elle deviennent rose.
Ajouter le riz cuit, la sauce soya, le jus de citron, sel et poivre.
Réchauffer et server

Donne 4 portions

P.S remplacer les crevettes par un autre poisson ou autre viande.

Bon Appetit !!

mardi 9 mars 2010

Boulette de veau

Voici la recette que je suis la plus contente d'avoir découvert, sa se rapproche beaucoup a mon avis a un ragoût de boulette.



1 mélange:

1 lb. de veau haché maigre
1 oignon haché fin

1 c.a.thé de sauce worcestershire
1 oeuf
1/4 tasse flocons d'avoine (gruau)
1 c.a.thé de persil
sel et poivre au goût.

Mélanger le tout. Façonner 16 boulettes et déposer dans un plat allant au four.

2 mélange:

10 oz de crème de champignon FTC
5 oz d'eau ( moitié de la conserve )
5 oz de lait écrémé ( l'autre moitié de la conserve )

Mélanger ensemble, et verser sur les boulettes.
Cuire au four à 350° pendant 1 heure

** moi je tourne les boulettes dans la sauce à milieu cuisson .

P.S ( je fais toujours bouillir des poitrine de poulets avant et 6 a 7 minutes avant la fin de cuisson des boulettes j'ajoute mon poulet cuit. Dans ce cas je mets dans mon assietes 3 boulettes et un morceau de poulet :)

4 portions
1 portion = 1 protéine

ou

6 portions ( 3 boulettes +un morceau de poulet )

jeudi 4 mars 2010

4 Mars 2010 en image

Réveil : eau + café
___________________________
déjeuner: pomme rapide à la canelle
café
___________________________
coll: eau+poire
___________________________
diner : hamberger avec 2 toast
4 oz de viandes
piment roti, oignon, champignon
salade, tomate
____________________________
coll: café+yogourt au fraise
______________________________
souper: 4 oz de poulet cuit
1 pomme de terre cuit au four
1/4 de sauce b.b.q
légumes
________________________________________
coll: café + 1/2 tasse de pêche en conserve ( dans l'eau)
_______________________________________
Eau au coucher






mardi 2 mars 2010

2 Mars 2010

Voici mon repas de ce soir sa vous donnera peut-être des idées :)
Si je suis au régime ? Bien oui vous ne me croyez pas ?
hihihi!!!



Crème de champignon
Rendement pour 1/2 canne = 1 gras


Steak de jambon avec morceau d'ananas + salade + brocoli et chou-fleur.
Rendement = 1 fruit ( 1/2 tasse d'ananas )
1 protéine
1 gras



Mousse aux fraises

1 blanc d'oeuf
1 tasse de fraise écrasé
splenda ou fructose au goût

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique monter les blancs d’œufs en neige.
Ajouter les fraises et tout en brassant ajouter les sucre graduellement.
Rendement = 1 fruit ( 15 fraises = 1 fruit )


*** remplacer par 1 pomme rapé ou 1 tasse de framboise

Smoothie bananes et poires

Franchement pour un début c'étais bien :) Belle texture, le lait d'amande goûtais juste se qu'il faut pas sucré parfait pour ...